고추장 파스타 만들기

집에 식솔이 하나 늘었다. 오래전부터 알고 지내던 꼬마 아이가 다 큰 처자가 되어서 나타났다. 하지만 여전히 내겐 아기같은 녀석… 아무래도 먹고 사는데 조금 더 신경을 써야 할것 같다. 그래서 녀석이 돌아오는 시간에 맞춰서 고추장 파스타를 해보기로 했다.

집에 있는 재료만 가지고 만들려고 하니, 우선은 고추장, 케첩, 간장, 간마늘, 양파 , 고추가루, 분쇄되어 있는 돼지고기? 이정도…  그리고 서양 엄마들의 요리 비법. 치킨 스톡 반개

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파스타면을 꺼내 2인분에 정 조준 DSC04371.jpg

그리고 파스타 전용 팟에 물을 넣고 끓이기 시작. DSC04374.jpgDSC04375.jpg

마법의 치킨스톡베이스를 물과 함께 넣고 끓인다.

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냉동고에 있는 고기는 프라잉팬에 올려놓고, 오븐으로 해동을 한다. DSC04383.jpg

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해동되는 동안 양파와, 대파를 손질한다.DSC04388.jpgDSC04393.jpg

해동된 고기를 꺼내서, 간장 조금 넣고 막 볶는다. DSC04407.JPG

약간의 간장 간을 하는 동시에, 파스타 팟에 파스타를 투척한다.

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면과 치킨육수 그리고 건데기(고기+양파+대파)를 한데 모아 볶을 커다란 프라잉팬을 준비하고, 여기에 치킨 육수를 바닥에 깐다.

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치킨육수를 담은 큰 프라잉팬에 볶아둔 야채와 고기를 투하하고, 여기에 만들어 놓은 고추장 소스를 함께 넣는다. DSC04426.jpg

이 얼마나 아름다운 모습인가? DSC04429.jpg

삶아 놓은 면을 채에 걸러 놓고 물기를 제거한다. DSC04431.jpg

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그리고 볶는다.

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그리고 먹는다.

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